Ten azjatycki alkohol o złocistożółtej barwie otrzymuje się w proce sie destylacji przefermentowanej brzeczki ryżowej, melasy z trzciny cukrowej (Jawa) lub dodatkowo dodanego soku palmy zwanej cukrową - Arenga saccharitera (Sri Lanka, Bangladesz, India). Arak otrzymywany jest także z soku palm, owoców daktyli, prosa i innych roślin zawierających cukier. Najbardziej znane gatunki araków to właśnie Batavia - z Jawy, Goa - ze wschodnich Indii, jak również araki: cejloński i syjamski.Cofnij
|
