Grappa włoski napój alkoholowy - destylat przefermentowanych wytłoków i pestek winogron (często odpadów z procesu produkcji wina), przezroczysta o charakterystycznym smaku oraz intensywnym zapachu. Napój ten zawiera od 40 do 50% alkoholu. Na początku produkowano go, by nie marnować pozostałości pod koniec sezonu winnego, jednak ten silny alkohol bardzo szybko zyskał na popularności na całym świecie.

Najpopularniejsza odmiana grappy pochodzi z miejscowości Bassano del Grappa.

Smak grappy w dużym stopniu zależy od jakości winogron. W produkcji często dodaje się jednak syropów owocowych (głównie na rynku amerykańskim).

Napój powinien być podawany na zimno. Rzadko kiedy dodaje się go do drinków. Grappę bardzo dobrej jakości należy jednak podawać w temperaturze pokojowej, by móc wydobyć z niej pełnię smaku. We Włoszech kilka kropel grappy dolewa się nieraz do espresso, co znane jest jako Caffè Corretto. Zamiast grappy można dolać inny wysokoprocentowy alkohol, na przykład rum.

Cofnij